Receitas

Buttercream de baunilha

- 100 gramas de manteiga sem sal amolecida

- 250 gramas de açúcar de confeiteiro

- 45 ml de leite

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Instruções:

- Misture metade do açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha.

- Bata por cerca de 3 minutos, até alcançar uma consistência cremosa e homogênea.

- Em seguida, acrescente aos poucos e sempre batendo, a outra metade do açúcar.

- Bata por mais 3 minutos, até atingir uma consistência de glacê. Caso não chegue a tal consistência, acrescente mais açúcar (sempre aos pouquinhos e batendo).

Pão de ló

Ingredientes

- 4 unidadesde gema de ovo

- 4 unidades de clara de ovo em neve

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 1 xícara (chá) de Água fervente

Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.

Junte o açúcar e bata mais alguns minutos.

Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).

Junte então, o fermento em pó e as clarasem nevee mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio.

Desenforme morno.